A participação dos minerais na dieta

Nosso organismo é um sistema complexo e para manter um funcionamento perfeito depende de uma boa nutrição. Existem alguns componentes alimentares aos quais damos pouca importância como aos minerais, cuja participação é fundamental na luta por um corpo sequinho.

 

Às vezes percebemos nosso metabolismo lento ou notamos  que digestão das gorduras não é mais tão eficiente, porém nunca imaginamos que a culpa poça ser de uma alimentação deficiente em cromo ou potássio, por exemplo.

 

Para que você ganhe a briga contra os pneuzinhos, o Saúde, Beleza e Mais lista os minerais amigos da balança e suas principais fontes. Só não vale exagerar no consumo, pois alguns alimentos possuem muitas calorias. O segredo é variar ao máximo as suas escolhas, além de seguir as quantidades sugeridas pelo seu médico, que é a pessoa ideal para montar um cardápio ideal para você.

 

O cromo participa da digestão dos carboidratos e das gorduras, evitando estoques na região do abdômen. Esse mineral estimula o organismo a produzir uma quantidade maior de serotonina (substância responsável pela sensação de bem-estar), deixando você mais resistente aos doces e a outros carboidratos.

 

=> Necessidade diária para uma mulher adulta saudável: cerca de 200 microgramas.

=> Principal fonte: levedura de cerveja (2 colheres de sopa)

=> Outras opções: 3 amêndoas, 2 avelãs, 1 castanha-do-pará, 1 figo seco, 1 fatia de pão integral, 6 mariscos, 1 bife pequeno de fígado, 2 colheres (sopa) de lula, 1 fatia fina de queijo branco.

 

Atua no metabolismo dos carboidratos, proteínas e gorduras, além de ser fundamental na conversão de um aminoácido, o triptofano, em serotonina, evitando ataques a beliscos. O consumo excessivo de açúcar branco tende a reduzir os níveis de magnésio no sangue.

 

=> Necessidade diária para uma mulher adulta saudável: cerca de 750 miligramas.

=> Principal fonte: castanha de caju (1 colher de sopa).

=> Outras opções: 2 colheres (sopa) de lula, 1 prato (sobremesa) de marisco, 1 fatia média de tofu, 1 copo (200 ml) de leite de soja, 1 colher (sopa) de cebola, 1 filé pequeno de peito de frango, 1 colher (sopa) de gérmen de trigo, 1 prato (sobremesa) de espinafre, 1 prato (sobremesa) de folhas verdes, 1 fatia de pão integral, 1 filé pequeno de linguado.

 

Participa da síntese do iodo, que, por sua vez, é responsável pela produção do T4 (tirosina) e T3 (triiodotironina) ­ hormônios da tireóide que regulam o ganho e a perda de peso. O selênio ainda dá aquela força no combate à celulite.

 

=> Necessidade diária para uma mulher adulta saudável: cerca de 200 microgramas.

=> Principal fonte: castanha-do-pará (2 unidades).

=> Outras opções: 1 ostra, 2 colheres (sopa) de lula, 6 camarões, 2 colheres (sobremesa) de farelo de trigo, 1 colher (sopa) de champignon.

 

Ajuda na digestão da gordura, absorção do cálcio e metabolismo da insulina. A carência causa um desequilíbrio nos níveis de açúcar no sangue, aumentando a produção de insulina e os estoques de gordura. Ansiedade e depressão tendem a diminuir a concentração de vanádio no organismo.

 

=> Necessidade diária para uma mulher adulta saudável: cerca de 200 microgramas.

=> Principal fonte: ervilha (1 colher de sopa).

=>Outras opções: 1 ostra, 1 colher (sopa) de salsa, 1 fatia de pão integral, 1 gema, 1 colher (chá) de pimenta vermelha.

 

Tem papel regulador na ação da insulina, evitando o acúmulo de gordura abdominal. Também ajuda a manter o equilíbrio na produção dos hormônios da tireóide e contribui para a digestão das gorduras. O zinco é, ainda, capaz de melhorar o paladar, reduzindo o consumo de alimentos muito doces ou salgados.

 

=> Necessidade diária para uma mulher adulta saudável: cerca de 10 miligramas.

=> Principal fonte: ostra (1 unidade).

=> Outras opções: 1 caranguejo, 2 colheres (sopa) de lula, 1 fatia pequena de pão de centeio, 2 colheres (sopa) de massa integral, 4 metades de nozes, 1 colher (sopa) de pistache, 3 amêndoas.

 

É essencial em muitas funções do organismo. Participa da síntese da proteína, por exemplo: se a proteína não é bem digerida, acaba virando estoque de gordura. Sua carência provoca retenção de líquido. O uso de diuréticos pode ocasionar perda de potássio. É um dos minerais mais facilmente encontrados nos alimentos.

 

=> Necessidade diária para uma mulher adulta saudável: cerca de 600 microgramas.

=> Principal fonte: limão (1 unidade).

=> Outras opções: 1 copo (200 ml) de água-de-coco, 1 laranja, 1 colher (sopa) de amendoim, 1 banana-prata ou maçã, 1 colher (sopa) abacate, 1 prato (sobremesa) de espinafre, 3 buquês de couve-flor, 2 colheres (sopa) de feijão, 1 colher (sopa) de cebola, 1 colher (sopa) de uva passa, 1 copo (200 ml) de leite desnatado, 1/2 batata média.